"La vida es bella, aunque no me creas"

Debo admitir que la SCA Expo (Specialty Coffee Association Expo) superó mis expectativas en todo! Hay tanto que ver y aprender en esta feria, que merece la pena cada dólar invertido! Mientras disponía de algún tiempo, decidí presenciar una de las tantas presentaciones magistrales sobre el mundo del café, y opté por un tema de suma importancia, sugerido por nuestros amigos de "La Terza Coffee". Su CEO, el Sr. David Gaines realizó su disertación sobre algunos aspectos importantes a considerar para mejorar la calidad de vida o condición social de algunos actores con los cuales interactuamos , es decir, como lograr un impacto positivo a través de nuestros negocios en el mundo del café.  Hemos de partir del concepto de Emprendimiento Social, el cual se diferencia de otros porque hace uso de herramientas y recursos de negocio para impactar positivamente en las personas con quienes se relaciona. Viviendo en un país del primer mundo resulta casi ineludible ...

Hablar de "Taza de Excelencia (COE, Cup of Excellence)" es hablar de calidad, transparencia, profesionalismo y mucho trabajo! En la recién Expoferia de la Asociación de Cafés de Especialidad(SCA, Specialty Coffee Association) realizada en la ciudad de Boston, tuve la oportunidad de compartir como voluntaria un día con los amigos expositores de Taza de Excelencia. El objetivo era principalmente dar a conocer su misión, y beneficios para productores y miembros suscritos al programa de Taza de Excelencia. En Honduras, las subastas internacionales de Taza de Excelencia, como resultado de los estrictos procesos de catación y juzgamiento de los mejores cafés iniciaron en el año 2004. Merece la pena aclarar que cada año, los finalistas pasan por tres diferentes etapas de evaluación, en donde los mejores catadores nacionales y catadores internacionales reconocidos, son los responsables de seleccionar los mejores cafés de Honduras. Agradezco a Laurie Linn ...

En este apasionante mundo del café y del barismo, solemos decir que "la mano del barista" es una variable importante en la preparación de la taza! Documentar fotográficamente el recién pasado Campeonato Mundial de Barismo (WBC) realizado en la ciudad de Boston, me permitió ver a través de mi lente, la destreza, técnica y estilo personal de los baristas. En esta ocasión deseo referirme a la Campeona Costarricense, María Elena Rivera, a quien tuvimos el placer de conocer y presenciar sus dos rutinas, tanto en preliminares como en semifinales. Le bastaron apenas 7 años a María Elena para colocarse entre los mejores del mundo en esta exigente competencia. Con el permiso de la protagonista, comparto algunas imágenes que resumen la excelente presentación de María Elena, y que llenaron de emoción a un país que al igual que Honduras, tiene mucho buen café, y consumidores cada vez más informados sobre como tomar mejor su taza. Tal y como lo dijo María Elena, prepara...

Ha pasado casi un año desde mi último post en este blog. Es complicado explicar...ya no quiero hacerlo.  La verdad es que "procastinar" se ha convertido en uno de mis malos hábitos.  Antes me molestaba el simple hecho de verme postergando casi todo lo urgente...ahora  me doy el tiempo necesario cuando las cosas son importantes y no tan urgentes. Escribir es importante, siempre lo ha sido, y merece la pena esperar si las lineas no salen o falta inspiración. Cada post quedará plasmado en este espacio, incluso después de mi muerte, y por ello, procuro que sea algo que fue escrito con todas las ganas. Hace año y medio decidí cambiar mi vida! O será que el destino me la cambió? O será que las circunstancias me obligaron a elegir precisamente esto que ahora ocupa mi vida? Hoy casualmente recibí un mensajito diciendo: "Yo no escogí la vida del café, el café me escogió". He pensado al respecto, y en mi caso ha sido diferente, el destino o las circunstancias no m...

Me encanta escribir sobre buenas noticias, especialmente si se tratan de Honduras y su gente. Cuando vi por primera vez la imagen de los mangos de Rodolfo, sentí envidia de sus vecinos, o de los afortunados que aprovecharon el gran gesto de nuestro amigo.  Por qué? Por obvias razones: los mangos están caros, y hoy dia nadie regala nada por amor al arte. Adicionalmente, tener un vecino como Rodolfo, debe ser un lujo, ya que podría sentirme confiada, y con la certeza de recibir su apoyo cuando lo necesite. Este gesto dice mucho de una persona! Conocí a Rodolfo el año pasado, en mi primera visita de Kayak en la Comunidad de Los Naranjos, en la zona del Lago de Yojoa. Desde entonces sigo su cuenta en Facebook, y puedo dar fe de su calidad humana, no sólo con sus clientes, sino con quienes hemos tenido la suerte de coincidir con él y encontrarlo en nuestro camino. Su gesto, es una invitación para todos a ser más desprendidos y generosos. Muchos podrán decir que se trata...

Hablar de café en Honduras, se ha convertido en una experiencia gratificante, detrás de la cual miles de familias convergen para entregar a compradores nacionales y extranjeros alrededor del mundo, café excepcional, posicionado entre los mejores del mundo. Como país productor ocupamos el tercer lugar en Latinoamérica, después de Brasil y Colombia, lo cual se traduce en casi el 8% de nuestro PIB según cifras actuales de IHCAFE en el mes de Febrero recién pasado (en años anteriores ha representado un poco más del 10% del PIB). Sin embargo, no deseo hacer de estas líneas un escrito técnico especializado en café catracho, ya que ese no es mi fuerte. En contraste deseo referirme al esfuerzo, trabajo, disciplina, inversión, y pasión que requiere este cultivo, todo con el fin de satisfacer los más exigentes paladares. En los últimos cuatro días he tenido la oportunidad de realizar una corta visita a la finca San Isidro en Copán Ruinas ( Café Ixchel ), para conocer con más detall...

Compartir buenas noticias, es una costumbre que hemos perdido en Honduras. Y si se trata de ver los noticieros, ni hablar! Yo los eliminé de mis mañanas desde hace mucho tiempo. Sin embargo, hoy se me ocurrió encender la tele, y tuve el agrado de ver que la Universidad Agrícola Zamorano se ha convertido en la primera universidad en Centroamérica, en contar con un parque solar de magnitud considerable. Tan grande como para cubrir el 30% de sus necesidades energéticas. La buena noticia desde mi punto de vista personal, no se trata solamente de reducir sustancialmente las emisiones de gases de efecto invernadero, sino de sentar un buen ejemplo Institucional en Honduras y Latinoamérica, para iniciar el cambio en las matrices energéticas en los sectores público y privado, pero sobre todo, iniciar un cambio en nuestra mentalidad. ¡Es necesario que pensemos en verde!  ¡Con este paso, Zamorano demuestra que cuando se quiere, se puede! Muchos hablarán de la capacidad de t...

¡Hoy recuerdo de manera muy especial el aniversario de bodas de mis padres!  Se casaron un 26 de septiembre de 1970 en la Iglesia Medalla Milagrosa de Tegucigalpa, donde fui también bautizada dos años después, y donde por gracia del Señor, celebramos misa todas las semanas con mis hermanos del Camino Neocatecumenal. Vivir este día hace 10 años, era prepararse para compartir una buena mesa, siempre con vino o alguna bebida espirituosa. Creo que nunca dejamos pasar la fecha de forma indiferente. Para mi papá siempre era parte del protocolo decirle a mi madre: "¡si volviera a nacer, me casaría contigo!"; en contraste, mi mamá siempre recordaba los altos y bajos del día de su boda, especialmente la terrible tormenta que cayó esa noche. Después de cenar, bailaban sus boleros favoritos, así muy pegaditos los dos! ¡Para mí, este día será un aniversario por siempre! Doy gracias a Dios por la unión de mis padres, por sus frutos, que no son pocos, y que hoy, después de casi 10 ...

Conocí a Roberto Oseguera hace un poco más de un mes, y debo admitir, que ha cambiado mi impresión, y la idea que yo tenía sobre la mayoría de los jóvenes de Honduras. Roberto es el fundador de "Héroes Voluntarios", un grupo de jóvenes que trabajan por mejorar las condiciones del Hospital Escuela Universitario de Tegucigalpa (HEU), así como por los niños que son atendidos en la mayoría de los hospitales públicos de la capital.  Este año, la Universidad Tecnológica Centroamericana, UNITEC, otorgó a Roberto el premio "Yo Emprendo" , como el mejor emprendimiento social. Dicho reconocimiento le ha dado la oportunidad de viajar a la Universidad Latina de Costa Rica, para compartir su experiencia en tan loable voluntariado, así como el privilegio de formar parte de la "Youth Action Net Global Network", la cual es la red internacional de  emprendedores sociales,  más grande del mundo. Muy poco conozco sobre la vida personal de Roberto, pero sí sobre l...

Hoy es un buen día para escribir sobre cosas que edifican, de esas que a todos nos hacen reflexionar, cambiar hábitos y mejorar. La mañana de hoy fui sorprendida al ver el video del asesor presidencial Marvin Ponce, en uno de los foros de la TV nacional, tirándole un vaso con agua al señor Nelson Avila, ambos reconocidos personajes del mundo político Hondureño, después de que éste último le llamara "mercenario" (desconozco si tiene pruebas para usar ese adjetivo, que probablemente usó de manera despectiva). Y por si fuera poco, después le tiró el vaso, quebrándose el mismo en el pecho del señor Avila. Creo que ésta, es una escena que puede causar muchas reacciones, de diferentes sabores e intensidades, especialmente en Honduras, en donde estamos fragmentados y divididos por muchos lados. Revisando mi "Facebook", me doy cuenta que entre la opinión pública, ver este tipo de actos, genera indignación, repudio, tristeza, asombro, y probablemente enojo. Sin emba...

"Cuando un amigo se va  queda un tizón encendido  que no se puede apagar  ni con las aguas de un río." (Alberto Cortez)  Dicen que "quien tiene un amigo, tiene un tesoro", y quien tiene varios, puede considerarse realmente una persona bendecida, pues la riqueza que traen a nuestras vidas es mucho más grande. Nada de lo que los amigos hacen por nosotros podrá comprarse con dinero.¡Los momentos compartidos son invaluables! Hoy hago este pequeño alto en mi camino para hacer memoria de la vida de mi querida amiga Ivonne Alemán, quien se nos adelantó hace muchos años ya...tantos que no los recuerdo, o prefiero no hacerlo. A estas alturas de mi vida, me basta saberme contenta y poder recordarle con el mismo cariño, con paz y una alegría inexplicable. Me tomó un poco más de dos años recuperarme del luto que me embargó con su inesperada muerte. Con apenas 24 años, Ivonne murió dejando a un pequeño hijo, a su madre y abuela, y a un selecto grupo de amiga...

No te culpo si después de leerme, me borras de tu lista de amigos, o aún peor, me declaras una persona "no grata". Me imagino que te extraña un poco ver este post en un blog que rinde homenaje a la vida, porque tal y como lo sigo sosteniendo: "La vida es bella". Por eso mismo trato de defenderla, desde su concepción hasta su ocaso natural, sin importar de quién o quiénes se trate, porque todos merecemos vivir y ser respetados como hijos de Dios. Al menos esto es lo que yo creo, porque soy una persona de fe. Aclaro que ser una persona de fe, o como en mi caso, ser una católica practicante, no necesariamente es sinónimo de odio y rechazo a quienes no comparten mis creencias. Afortunadamente, he podido construir muy buenos lazos de amistad con personas de otras religiones u opiniones, o con otros que simplemente no se consideran "religiosos".  No puedo dejar de escribir sobre la masacre ocurrida ayer en la Discoteca "Pulse" de la ciudad de Orla...

Pocas cosas en mi vida, han sido el resultado de accidentes, casualidades o "buenas suertes". Creo que lo que cosechamos es el resultado de una decisión, trabajo constante, disciplina, y por qué no, confianza en Dios (eso sí, bajo la premisa que "Dios participa en los proyectos, siempre y cuando los pongamos en sus manos, y hagamos nuestra parte.").  Sin embargo, hoy quiero referirme a esos momentos que vamos compartiendo con la gente cercana, y que se vuelven tan especiales, precisamente porque nos esforzamos en hacer que las cosas pasen. Esto no se logra por simple casualidad; hay que querer hacerlo, y trabajar o esforzarse para lograrlo. Unas vacaciones en familia, un viaje o reunión con los amigos, un café con alguien que ha estado distante, una visita al familiar enfermo, todas implican un deseo por hacerlo, y luego un esfuerzo para lograrlo, desde movernos y salir de nuestra propia comodidad, hasta invertir algún dinerito. Somos artífices de nuestra pr...

Debo admitir que gracias a Dios todavía no he perdido la capacidad de asombro, especialmente cuando de contemplar la naturaleza se trata. Tenemos un país hermoso, que me permite entrar en contacto con maravillas naturales como la playa y el mar, el bosque, las montañas, las flores, entre otras cosas. Además, puedo en algunas ocasiones, extasiarme contemplando paisajes que alimentan mi alma aún en medio de la rutinaria jornada laboral. Para mí no es muy complicado y a veces me encuentro con la mirada perdida en un atardecer, o en una luna llena. Te invito a que contemples la maravillosa naturaleza, que para quienes creemos en Dios, es el resultado de su creación, para nuestro beneficio y deleite. Fotografías de Irina Orellana Costa Sur de Honduras

Estamos viviendo un tiempo litúrgico que para mí en lo personal es maravilloso. El adviento como tiempo de espera, me hacer reflexionar mucho más sobre la importancia de Cristo en mi vida, invitándome a preparar mi corazón para recibirlo. Debo admitir que no siempre estoy lista ni bien dispuesta. Imagino que como a muchos que caminamos diariamente un camino de fe, a veces los malos ánimos y el poco entusiasmo tratan de tirar por el suelo cualquier intento por vivir intensamente este tiempo. Ayer celebramos el tercer domingo de Adviento, en el cual se nos invita a estar alegres (Gaudete), a dar gracias por las bendiciones recibidas, a fiarnos de la bondad del Señor. ¡A sentirnos alegres porque cada vez nos acercamos más a ese gran día del nacimiento del Rey de reyes!  Y que mejor cosa que coincidir con el encendido del "Belén" de nuestra querida amiga Olga Valladares en Santa Lucía, una tradición que siempre he calificado como hermosa. Este año, me he quedado con...